Pecel
Asal Usul Pecel
Pecel merupakan penganan khas suku Jawa yang berasal dari Daerah Istimewa Yogyakarta, Jawa Tengah, atau Jawa Timur (yang pasti dari daerah tradisional Suku Jawa). Setiap daerah mengembangkan pecel dengan selera dan kekhasannya masing mulai dari variasi isi hingga kecenderungan rasa yang berbeda, di Jawa Timur bumbu pecel akan terasa lebih pedas dan asin, sedangkan di Jawa bagian tengah cenderung terasa manis dan gurih saja. Pecel sudah ada sejak abad ke-9 masehi.
Dijual di
Dahulu mungkin pecel hanya dapat ditemui di warung penjual nasi pecel, atau di pasar. Namun kini seiring berkembangnya zaman dan teknologi, pecel semakin di sebar luaskan oleh para pedagang, tidak hanya di warung nasi pecel atau pasar, kini banyak produk bumbu pecel instan yang tersedia di supermarket, swalayan, dan bahkan di e-commerce atau toko online.
Harga
Rentang harga pecel juga beragam, untuk nasi pecel biasanya dijual sekitar 8-15rb an. Dan untuk bumbu pecel instan dihargai sekitar 5-20rb
Berikut ini, merupakan resep untuk membuat bumbu pecel
- Bahan
- 250 gram kacang tanah goreng
- 125 gram gula merah
- 1 sdt garam
- 3 sdm air asam jawa
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting
- 5 buah cabe kecil
- 2 ruas kencur
- 5 lembar daun jeruk
- Alat
- Sendok
- Mangkuk
- Blender
- Wajan
- Wadah tertutup
- Cara membuat
- Siapkan semua bahan
- Blender kacang tanah goreng
- Tumis bahan yang akan dihaluskan hingga layu dan matang
- Haluskan bahan yang sudah ditumis, tambahkan garam dan gula merah. Lanjutkan sampai gula lembut.
- Campurkan bumbu ke dalam kacang. Aduk rata, Sebaiknya pakai tangan supaya bumbu meresap dengan baik.
- Lalu, bumbu pecel pun jadi. Simpan di wadah tertutup dan simpan di kulkas agar lebih awet.
- Seduh dengan air hangat jika ingin disajikan.
Review rasa bumbu pecel
Memiliki sensasi rasa pedas, diikuti oleh rasa manis yang menyeimbangkan. Dan rasa gurih kacang tanah akan memberikan tekstur yang unik
Dita Aurelia Ferdi Kusuma Putri / 14
