Cumi-cumi Bunting

1. Asal Usul:
   Cumi-cumi bunting merupakan hidangan khas Indonesia, terutama di daerah Sumatera Barat. Nama “bunting” merujuk pada bentuk cumi yang diisi dengan campuran tahu, telur, dan bumbu-bumbu, sehingga menyerupai perut yang berisi. Hidangan ini sangat populer karena cita rasanya yang kaya dan unik.
2. Bahan dan Alat:

• Bahan Utama: Cumi-cumi segar, tahu putih, telur, tepung tapioka.
• Bumbu: Bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, daun jeruk, serai, santan, kaldu ayam bubuk, gula, garam, penyedap rasa.
• Alat: Pisau, talenan, panci, wajan, chopper (opsional).

1. Cara Membuat:

• Bersihkan cumi-cumi, buang tinta dan isi perutnya.
• Haluskan bumbu.
• Campurkan tahu, telur, tepung tapioka, dan bumbu halus, aduk rata.
• Isi cumi-cumi dengan adonan tersebut.
• Tumis bumbu halus, kemudian masukkan cumi-cumi.
• Tambahkan santan dan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

1. Deskripsi Rasa dan Review:
   Cumi-cumi bunting memiliki tekstur yang lembut di luar dan gurih di dalam. Perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih dari bumbu membuat hidangan ini sangat menggoyang lidah. Cita rasa laut dari cumi-cumi berpadu sempurna dengan aroma rempah yang khas.
2. Dimana Menemukannya:
   Cumi-cumi bunting mudah ditemukan di:

• Restoran Padang: Hampir semua restoran Padang menyajikan menu ini.
• Warung makan: Banyak warung makan rumahan yang menjual cumi-cumi bunting.
• Pasar tradisional: Anda bisa membeli cumi-cumi segar dan bahan-bahan lainnya untuk membuatnya sendiri di rumah.

1. Harga:
   Harga cumi-cumi bunting bervariasi tergantung pada ukuran porsi, jenis restoran, dan lokasi. Secara umum, harganya cukup terjangkau.

Vikar Fitrianisa / 35