Tahu Tek

Asal-Usul Tahu Tek
Meskipun tidak ada catatan sejarah yang pasti, tahu tek dipercaya sudah ada sejak lama di Surabaya. Nama “tahu tek” sendiri berasal dari proses pembuatannya. Dulu, penjual tahu tek sering memotong-motong bahan seperti tahu, lontong, dan kentang menggunakan gunting sambil dibunyikan “tek-tek-tek”. Bunyi gunting inilah yang kemudian melekat pada nama makanan ini.

Bahan Membuat Tahu Tek
Untuk membuat tahu tek, kamu membutuhkan bahan-bahan seperti:

Tahu kuning
Lontong
Kentang goreng
Telur rebus (opsional)
Taoge
Timun
Bawang goreng
Petis
Kacang tanah goreng
Minyak goreng
Garam
Gula

Cara Membuat Tahu Tek
Siapkan bahan: Potong-potong tahu, lontong, kentang, dan timun. Rebus telur (jika menggunakan).
Goreng tahu: Goreng tahu hingga kecoklatan.
Tumis bumbu: Tumis bawang goreng hingga harum, lalu masukkan petis. Aduk rata.
Campurkan semua bahan: Tata tahu, lontong, kentang, telur, taoge, dan timun dalam mangkuk. Siram dengan tumisan petis.
Taburi kacang dan bawang goreng: Taburi dengan kacang tanah goreng dan bawang goreng secukupnya.

Deskripsi Rasa dan Review
Tahu tek memiliki cita rasa yang unik, perpaduan antara gurihnya tahu goreng, lembutnya lontong, dan manisnya petis. Tekstur renyah dari kentang goreng dan segarnya timun menambah nikmat setiap suapan. Rasa pedasnya bisa kamu atur sendiri sesuai selera dengan menambahkan cabai rawit.

Dimana Bisa Menjumpai Tahu Tek?
Tahu tek sangat mudah ditemukan di Surabaya. Kamu bisa menemukannya di:

Pukulan: Penjual tahu tek keliling yang biasa mangkal di sudut-sudut jalan.
Warung makan: Banyak warung makan di Surabaya yang menyajikan tahu tek sebagai menu andalan.
Pusat kuliner: Beberapa pusat kuliner di Surabaya juga menyediakan tahu tek.

Harga tahu tek cukup terjangkau, biasanya berkisar antara Rp 10.000 dan 15.000.

Nazril Irsyad Azhar W. / 30