Nasi Tumpang

Berikut informasi singkat dan mudah disalin:
1. Asal Usul:
Nasi Tumpang berasal dari Jawa Tengah dan Jawa Timur, populer di Solo, Salatiga, dan sekitarnya. Nama “tumpang” berasal dari sambal tumpang, berbahan dasar tempe bosok.
2. Bahan:
• Utama: Nasi putih, tempe bosok, santan, daun salam, lengkuas, garam, gula merah, air.
• Bumbu Halus: Bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, cabai merah, cabai rawit (opsional).
• Pelengkap: Sayuran rebus, tahu, tempe goreng, kerupuk.
3. Cara Membuat:
• Rebus tempe bosok, cabai, bawang merah, dan bawang putih. Haluskan bersama kemiri dan kencur.
• Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, lengkuas, dan santan.
• Masak hingga mendidih, tambahkan garam dan gula merah.
• Sajikan nasi hangat dengan kuah sambal tumpang dan pelengkap.
4. Deskripsi Rasa:
Gurih, pedas, sedikit asam, dengan aroma khas tempe bosok dan kencur.
5. Lokasi Pembelian:
• Warung makan tradisional di Solo, Salatiga, dan sekitarnya.
• Pasar tradisional atau acara kenduri.
6. Harga:
Rp10.000 – Rp20.000 di warung tradisional.

Marchelino Anggara P.C / 24