Nasi Goreng Hongkong
Asal usul nasi goreng Hongkong
Nasi goreng Hong Kong memiliki warna putih cerah karena tidak menggunakan saus tomat atau kecap manis.
Berbeda dengan nasi goreng ala Indonesia, nasi goreng Hong Kong memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya unik. Meskipun warnanya putih, nasi goreng Hong Kong tetap memiliki rasa yang lezat dan istimewa. Resep-resep nasi goreng Hong Kong yang ditemukan menunjukkan bahwa penggunaan kecap asin, saus tiram, garam, dan merica menjadi bumbu utama dalam pembuatan nasi goreng Hong Kong.
Bisa dibelikan/ dijumpai di restoran terdekat dan toko online
Harga
- harga mulai Rp17.000–Rp26.500,
Bahan:
800 gram nasi putih
150 gram fillet dada ayam
300 gram udang jerbung Minyak goreng
6 siung bawang putih, cincang
100 gram bawang bombai, cincang
100 gram wortel, iris bentuk batang korek api 150 gram sawi putih, iris halus
100 gram taoge, buang akarnya
2 sdt wijen sangrai, untuk taburan Acar mentimun sebagai pelengkap
Saus bumbu (aduk jadi satu):
2 sdm kecap asin
1/2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
2 sdt minyak wijen
1 sdt merica bubuk
3/4 sdt garam
Cara membuat nasi goreng hong kong: 1. Pisahkan butiran-butiran nasi menggunakan garpu, sisihkan. Iris fillet dada ayam ukuran 1/2 x 1 x 2 sentimeter. Kupas kulit udang, buang kepala dan ekornya. 2. Tumis ayam dan udang secara terpisah masing-masing dengan satu sampai dua sendok makan minyak goreng sebentar saja, angkat, tiriskan. 3. Panaskan tiga sendok makan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
Masukkan wortel dan sawi, aduk, tambahkan ayam dan udang, tumis hingga berubah warna. 4. Tuang saus bumbu, masak hingga mendidih. Masukkan nasi, aduk hingga semua bahan tercampur. Aduk terus hingga nasi berasap.
5.Masukkan taoge,aduk hingga taoge agak layu. Tambahkan wijen sangrai, aduk rata, angkat.
6.Pindahkan nasi goreng ke atas piring saji, hidangkan selagi hangat dengan pelengkap acar mentimun.
Derina Armeylia Putri / 09
