Cumi Bumbu Hitam

ASAL USUL/SEJARAH
cumi bumbu hitam adalah salah satu makanan khas/berasal dari tuban,cumi bumbu hitam yang dimasak langsung dengan tintanya.ditambah bumbu dapur sederhana seperti daun bawang dan jahe,cumi bumbu hitam termasuk makanan mahal karena bahan utamanya tidak mudah di dapatkan.

BISA DIBELI/DIJUMPAI DI
•restoran” terdekat dan toko online

HARGA
•harga mulai 49.000 sampai 106.000

BAHAN-BAHAN
1/2 kg cumi segar (potong2 bulat spt cincin)
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai (keprek)
2 cm lengkuas (keprek)
3 buah cabe hijau (iris)
5 buah cabe rawit domba (iris)
bumbu halus:
10 butir merica (me:suka pedas)
6 buah cabe merah keriting (suka pedas)
1 cm jahe
1 cm kunyit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
garam
gula
penyedap

ALAT
1.wadah bersih
2.pisau
3.wajan
4.blender

CARA MEMBUAT
•Tumis bumbu halus sampai harum, masukan cabe hijau, rawit, salam, sereh,lengkuas, daun jeruk,serai
•Masukan cumi, oseng2 hingga tinta hitamnya keluar, bila ingin banyak air seperti saya masak bisa tambahkan air sedikit(karna cumi sudah membawa banyak air)
•Masak 5menit, beri garam, gula, penyedap, masak lagi 5menit, koreksi rasa, angkat & sajikan

REVIEW
•tinta cumi-cumi memiliki rasa dan bau yang sama dengan laut. Lebih tepatnya, rasa tinta cumi-cumi mirip dengan rasa ikan laut segar dengan sedikit rasa umami

Zahra Keysia Kirania Putri / 36