Lontong Lonceng
asal-usul
Kota Malang memiliki banyak destinasi kuliner legendaris, salah satunya adalah kuliner tahu lontong lonceng yang terletak di Jalan Jalan Martadinata No. 66, Kota Malang. Kedai ini didirikan sekitar 50 tahun lalu oleh Kusen dan saat ini dikelola oleh sang cucu, yakni Apriono.
Ada tiga menu yang bisa dicicipi di kedai ini, tahu telor lontong, tahu telor nasi, dan tahu lontong biasa. Seperti tahu lontong dan tahu telur pada umumnya, yang terdiri dari irisan tahu atau tahu telur, dilengkapi nasi atau lontong sebagai sumber karbohidrat dan beberapa pelengkap lainnya seperti kecambah dan kerupuk. Namun, yang membedakan dengan tahu lontong lainnya adalah tahu yang digunakan buatan sendiri dan disajikan dengan racikan bumbu resep turun temurun.
Soal rasa jangan diragukan lagi, benar-benar sedap. Meskipun sederhana tapi menu di kedai tahu lontong lonceng ini digemari pengunjung. Harga yang ditawarkan pun terbilang tidak bikin kantong jebol yakni untuk menu tahu lontong biasa dibanderol seharga Rp10.000 dan untuk tahu telur lontong atau tahu telur nasi harganya Rp12.000.
Bahan-bahan
15 menit
3 porsi
Lontong
3 buah tahu putih
Bumbu kacang :
3 sdm kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
2 buah cabe rawit (sesuai selera)
3 sdm kecap manis (sesuai selera)
garam
Sayuran pelengkap :
tauge,timun,daun seledri(campurkan semuanya)
Cara Membuat
1
Goreng tahu,jangan terlalu matang,sisihkan
2
Di cobek,haluskan bawang putih,cabe,dan garam
3
Setelah halus,masukkan kacang tanah,lalu haluskan kembali. (Kalo saya suka kacangnya nggak terlalu halus,jd ada krenyes2nya 😅)
4
Tambahkan air,kecap manis dan perasan jeruk nipis. Tes rasa,sesuaikan rasa manis,pedas,dan asam nya agar berimbang
5
Terakhir tata di piring,irisan lontong,tahu goreng yang dicincang kasar,sayuran pelengkap,lalu siram dengan bumbu kacang. Taburi kacang goreng. Lontong tahu siap dinikmati 👌
Deskripsi rasa
Perpaduan kuah, rasa manis, asam, dan pedas pada tepo tahu memiliki kekhasan dalam segi rasa.
dapat di jumpai di:
sepanjang jalan kota/ kabupaten di provinsi jawa timur
Ahmad Adzkiya A.K / 01
