Sate Bekicot

Sate bekicot atau biasa disebut Sate Nol Dua (02) adalah produk makanan yang terbuat dari olahan bekicot.Sate bekicot merupakan salah satu kuliner khas Kabupaten Kediri.Sate bekicot dijual di kios dan warung makan, dengan harga 15 ribu rupiah per bungkus atau berisi 50 tusuk.Di sepanjang jalan raya Kecamatan Plosoklaten-Kecamatan Wates Kabupaten Kediri, Jawa Timur, banyak ditemui warung makanan dan minuman berjejar di pinggir jalan.Lokasinya tidak jauh dari objek wisata Ubulan. Kebanyakan warung menjual kuliner khas masakan Kediri, bekicot.

Bahan-bahan:
500 gram bekicot laut kupas
Bumbu halus:
5 cabe merah
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah kemiri
Secukupnya cabe rawit
Bumbu pelengkap:
½ sdt merica
1 sdm gula Jawa
Garam

alat:
wadah
blender
spatula
teflon
tusukan
alat untuk membakar sate bekicot

Cara membuat sate bekicot khas Kediri:

1.Cuci bersih bekicot. Lalu rendam dengan air hangat.
2.Haluskan semua bumbu kemudian campurkan dengan bumbu pelengkap dan tumis hingga harum
3.Masukan bekicot yang sudah dibersihkan kemudian masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
4.Tusukan bekicot yang sudah matang dan hilang uap panasnya ke dalam tusukan sate.
5.Bakar sate bekicot hingga matang sempurna dan sate bekicot khas Kediri siap disantap.

bekicot memiliki rasa yang kenyal,enak, mirip ampela ayam. Dengan campuran banyak rempah, makanan ini memberikan rasa hangat pada tubuh. Pada bekicot terdapat kandungan protein hewani dan asam amino yang cukup tinggi

Naysheilla / 29